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在苹果设备上设置短信声音播放方式，可以按照以下步骤进行。
1、打开手机，进入“设置”应用。
2、在设置列表中，找到并点击“声音与触感”选项。
3、在声音与触感菜单中，找到并点击“短信铃声”。
4、在此页面，你将看到一系列预设的短信铃声，选择你想要的铃声，你也可以点击“经典”或“自定义”来进一步选择喜欢的音乐片段作为短信铃声。
5、选择完毕后，点击所选铃声，即可完成设置。
如果想更进一步自定义短信通知的播放方式，可以在“设置”中找到“通知”选项，选择“信息（或短信）”，在这里可以调整应用的通知声音、通知提醒方式等。
仅供参考，如果仍有疑问，建议查看苹果官方指南或咨询苹果客服。